10-11 settembre presso il Bioagriturismo La Porta dei Parchi, Anversa degli Abruzzi (AQ)
Programma:
* ore 9,30/10,00 piccola colazione di benvenuto
* ore 10,30 visita dell’azienda alla scoperta dell’allevamento estensivo e biologico, le razze, la qualità dell’ambiente, la qualità delle materie prime; le tecniche di trasformazione, la filiera corta;
* ore 11.30 principi di analisi sensoriale: come si degustano i prodotti agroalimentari; valutazione guidata di formaggi a latte crudo – scriviamo la loro pagella. La giornata prosegue
* ore 12,30/13,00-14,00/14,30 pranzo conviviale con prodotti bio della fattoria
* pausa relax
* ore 15,00 laboratorio dal latte al formaggio al termine del quale si riporta a casa il formaggino appena fatto e l’attestato del buon pastore
* ore 16,30/17,00 per chi ha piacere, può assistere alla mungitura di pecore e capre.
L’intera esperienza ha un costo di 35 € per gli adulti e 20 € per bimbi da 4 a 9 anni.
