Caseifici agricoli Open Day
23 - 24 Settembre presso il Bioagriturismo La Porta dei Parchi, Anversa degli Abruzzi (AQ)
Fin dall'antichità la pastorizia in Abruzzo è stata una grande fonte di sostentamento per gli abitanti dei paesi montani. Grazie alla Transumanza si garantivano alle greggi i pascoli tutto l'anno; primavera ed estate stazionavano sui monti in Abruzzo, in autunno si scendeva lungo le pianure della Puglia per trascorrere l'inverno in territori più miti.
L’Open Day ci offre l’opportunità di conoscere da vicino questo mondo della pastorizia transumante che vede le greggi allevate all’aperto, su pascoli incontaminati per aromatizzare il latte, e quindi i formaggi, con le preziose erbe di montagna, che caratterizzano una biodiversità unica in Europa.
Il Programma prevede:
- Ore 10.30 ritrovo in fattoria (Via San Carlo n° 1 Anversa degli Abruzzi - AQ);
- Ore 10.30/11.00 Piccolo break con i prodotti del bio agriturismo;
- Ore 11.00/12.00 - conoscenza della fattoria e dei suoi progetti: visita guidata;
- Ore 12.00 - principi di analisi sensoriale - come si degustano i formaggi;
- Ore 13.00 a discrezione dei partecipanti si può consumare il pranzo; alla carta presso il ristoro del nostro bioagriturismo;
- Ore 15.00 laboratorio dal latte al formaggio adatto a grandi e piccini;
- Ore 16.30 per chi fosse interessato può chiudere la giornata assistendo alla mungitura del gregge;
- Ultimate le attività verrà rilasciato “l’Attestato del Buon Pastore”.
Informazioni
- Difficoltà: adatta a tutti grandi e piccini
- Dove: Anversa degli Abruzzi (AQ) – Abruzzo
Costo della giornata (escluso il pranzo):
- €. 15.00 break di benvenuto, visita guidata dell’azienda, degustazione prodotti attraverso principi di analisi sensoriale in abbinamento ad un buon Montepulciano d’Abruzzo
- Pranzo a discrezione dei partecipanti, con menù alla carta a base di prodotti della fattoria (pasto a centimetro zero), facoltativo, escluso dal pacchetto.
- €. 10.00 laboratorio dal latte al formaggio, compreso materiale illustrativo, prova di mungitura, attestato del Buon Pastore.
- € 8.00 bimbi da 4 a 10 anni (attività completa, escluso il pranzo).
E’ NECESSARIA LA PRENOTAZIONE TRAMITE E-MAIL O TELEFONICA AI RECAPITI RIPORTATI IN CALCE.
Cooperativa sociale agricola A.S.C.A. – Bioagriturismo La Porta dei Parchi – Via San Carlo, n° 1 – Loclità Fonte di Curzio – 67030 Anversa degli Abruzzi (AQ)
P. IVA 00204960660 – COD. UNIVOCO subm70n – tel 0864-49595; cell. 3293805840
e-mil: infolaportadeiparchi@gmail.com; pec: coopasca@pec.it