Medaglia d’oro a livello europeo, questa ricottina ha fatto una superba sintesi fra la sapiente arte della caseificazione con quella di una lievissima salatura e dell’affumicatura a fumo freddo, metodi più antichi e naturali di conservazione del cibo. Il legno usato è il ginepro che arricchisce il sentore di latte della ricottina appena rassodata a quello squsitamente aromatico di questa pianta spontanea nei pascoli di alta quota. L’angolo del Buongustaio del Corriere della Sera l’ha definito “il miglior formaggio del mondo”! Scusate se è poco!
Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 250 gr.
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