Visualizzazione di tutti i 6 risultati
MUFFATO
9,50 €
Su richiesta di popolazioni Afgane fra il 2004 e il 2007 abbiamo dato vita, su incarico del Ministero degli esteri ad uno straordinario progetto di cooperazione dove il nostro maestro casaro è andato ad insegnare l'arte casearia a popolazioni ancora nomadi che vivono di pastorizia. Ma la cooperazione serve anche
PECORINO al Pepe Nero
9,50 €
Pecorino biologico al pepe nero
Legato ai nostri territori sin dai tempi antichi, già Re dei formaggi durante il periodo di Roma, solo evocarne il nome fa tornare alla mente immagini di mari bianchi di greggi che attraversano le lunghe strade verdi dei tratturi a regalarci un fiume di latte arricchito
PECORINO BRIGANTACCIO
10,00 €
Come tutti i nostri formaggi, anche il BRIGANTACCIO è prodotto a latte crudo che come gran parte delle scoperte umane deriva dal caso! Per nascondere i formaggi oggetto di saccheggio, i briganti nascondevano le pezze in giare di terracotta dove rimanevano mesi sigillate sottovuoto, ottenuto dallo spengimento della candela accesa
PECORINO Classico
7,50 €
Il pecorino: legato ai nostri territori sin dai tempi antichi, già Re dei formaggi durante il periodo di Roma, solo evocarne il nome fa tornare alla mente immagini di mari bianchi di greggi che attraversano le lunghe strade verdi dei tratturi.
La ricchezza dei nostri formaggi deriva 1) dalla qualità del
PECORINO SPALMABILE
0060 10,00 €
Questa specialità si usa da tempo memorabile per valorizzare il pecorino molto stagionato ottimo non solo per grattugia ma anche per condire primi piatti e bruschette. La lavorazione avviene per rifermentazione del pecorino stagionato, tagliato a scaglie e addizionato di latte fresco. Al termine la crema che si è formata
PRIMO SALE
7,00 €
Pecorino Fresco
La ricchezza dei nostri formaggi deriva 1) dalla qualità del pascolo, ricchissimo di piante aromatiche, una biodiversità unica in Europa; 2) dalla lavorazione a latte crudo. Il nostro latte è infatti igienicamente perfetto che non necessita di pastorizzazione, conservando tutto il valore nutrizionale ed organolettico di una materia prima