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Ricottina al fumo di Ginepro Maritata Aglio e Cipolla

Da siero di latte di pura pecora sopravvissana, al pascolo sugli Altipiani d'Abruzzo. Le ricotte dopo leggera salatura e rassodatura, sono affumicate  per più notti al fumo di ginepro e mantengono una consistenza cremosa che consente di impiegarle in antipasti o primi piatti quali egregia alternativa al burro aromatizzato.

Ricottina al fumo di Ginepro Maritata al Cumino

Da siero di latte di pura pecora sopravvissana, al pascolo sugli Altipiani d'Abruzzo. Le ricotte dopo leggera salatura e rassodatura, sono affumicate  per più notti al fumo di ginepro e mantengono una consistenza cremosa che consente di impiegarle in antipasti o primi piatti quali egregia alternativa al burro aromatizzato.

Muffato

Sulle tavole della nostra Valle è sempre stata presente la ricotta di pecora, prodotta in modo tradizionale. Per conservarla a volte veniva salata ed essiccata al sole, diventando però molto forte in sapore, tanto da poter essere usata solo come condimento.

Pecorino Fresco

Ricottina al fumo di Ginepro

Da siero di latte di pura pecora sopravvissana, al pascolo sugli Altipiani d'Abruzzo. Le ricotte dopo leggera salatura e rassodatura, sono affumicate  per più notti al fumo di ginepro e mantengono una consistenza cremosa che consente di impiegarle in antipasti o primi piatti quali egregia alternativa al burro aromatizzato.

Ricottina al fumo di Ginepro Maritata al Peperoncino

Da siero di latte di pura pecora sopravvissana, al pascolo sugli Altipiani d'Abruzzo. Le ricotte dopo leggera salatura e rassodatura, sono affumicate  per più notti al fumo di ginepro e mantengono una consistenza cremosa che consente di impiegarle in antipasti o primi piatti quali egregia alternativa al burro aromatizzato.

Pecorino Spalmabile

Ricottina al fumo di Ginepro Maritata agli Spinaci

Da siero di latte di pura pecora sopravvissana, al pascolo sugli Altipiani d'Abruzzo. Le ricotte dopo leggera salatura e rassodatura, sono affumicate  per più notti al fumo di ginepro e mantengono una consistenza cremosa che consente di impiegarle in antipasti o primi piatti quali egregia alternativa al burro aromatizzato.

Pecorino Brigantaccio

Pecorino Cacio Fiorello

Questo tipo di formaggio è tra gli ultimi arrivati nella famiglia della Cooperativa ASCA. La particolarità di questo nuovo prodotto è lo Yogurt, ingrediente principale che dona a Fiorello una consistenza cremosa ed un sapore delicato.