Latte crudo? Se italiano
I formaggi non sono tutti uguali, nemmeno quelli marchiati dai consorzi. Ecco come comprare il meglio, guardano le etichette, secondo il guru dei formaggi Renato Brancaleoni. Se i francesi possono vantarsi di avere 365 tipi di formaggi, uno ogni giorno dell’anno, è solo perché in Italia non abbiamo ancora saputo valorizzare al meglio le centinaia di tipologie che produciamo, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia. Nei supermercati la scelta non è ricchissima, e limitata per la stragrande maggioranza a prodotti dell’industria, e la confusione su quello che la nostra penisola ha da offrire è ancora tanta.
Read More
0
Categories:
Adotta una pecora, ARPO, ASCA, BIOAGRITURISMO, PARCO PRODUCE