Prodotto per rivalorizzare la carne di pecora.
L’allevamento di tipo estensivo conserva le tradizioni dell’allevamento transumante, prevedendo un periodo di monticazione che va da giugno a novembre. Inoltre, nei restanti mesi, vengono portate al pascolo su prati che vantano diverse varietà di erbe aromatiche differenti, garantendo così una genuinità dei prodotti
È la nostra versione del più classico prosciutto cotto di maiale. Prosciutto di pecora lavorato seguendo una nostra personale ricetta che permette un consumo di carne quotidiano alternativo. L’allevamento di tipo estensivo conserva le tradizioni dell’allevamento transumante, prevedendo un periodo di monticazione che va da giugno a novembre. Inoltre, nei
Prosciutto Fiocco di Pecora.
L’allevamento di tipo estensivo conserva le tradizioni dell’allevamento transumante, prevedendo un periodo di monticazione che va da giugno a novembre. Inoltre, nei restanti mesi, vengono portate al pascolo su prati che vantano diverse varietà di erbe aromatiche differenti, garantendo così una genuinità dei prodotti alimentari (carni e
Ormai inserite nell’Atlante regionale dei prodotti tradizionali, oltre 30 anni fa l’azienda ebbe l’intuizione di valorizzare la carne di capra per la produzione di salami. La lavorazione è quella tradizionale degli insaccati per cui la carne disossata e liberata dal grasso che conferirebbe un sapore un pò forte, non sempre
Ormai inserite nell’Atlante regionale dei prodotti tradizionali, oltre 30 anni fa l’azienda ebbe l’intuizione di valorizzare la carne di pecora per la produzione di salami. La lavorazione è quella tradizionale degli insaccati per cui la carne disossata e liberata dal grasso che conferirebbe un sapore un pò forte, non sempre
Una lavorazione che permette di valorizzare ogni parte dell’animale che, con l’aggiunta di aromi naturali, spezie, carne e, in piccola percentuale, grasso di maiale, permette di ottenere un salume appartenente alla tradizione pastorale abruzzese (prodotto tipico).
L’allevamento di tipo estensivo conserva le tradizioni dell’allevamento transumante, prevedendo un periodo di monticazione che
Salamelle di Corata d'Agnello (fegato).
Una lavorazione che permette di valorizzare ogni parte dell’animale che, con l’aggiunta di mosto cotto, aromi naturali, spezie, carne ed una piccola percentuale di grasso di maiale, permette di ottenere un salume appartenente alla tradizione pastorale abruzzese (prodotto tipico). L’allevamento di tipo estensivo conserva le tradizioni
SPALLETTA DI AGNELLO DISSOSSATA
Carni biologiche, certificate garantiscono la totale genuinità dei tagli offerti. La preparazione studiata per “pronti a cuocere” facilita l’impiego di queste proposte, sempre varie, diverse ed appetitose, semplici da cucinare grazie anche ai consigli indicati nella loro presentazione. Gli agnelli sono allevati con il solo latte materno
SPALLA DI AGNELLO CON OSSO
Carni biologiche, certificate garantiscono la totale genuinità dei tagli offerti. La preparazione studiata per “pronti a cuocere” facilita l’impiego di queste proposte, sempre varie, diverse ed appetitose, semplici da cucinare grazie anche ai consigli indicati nella loro presentazione. Gli agnelli sono allevati con il solo latte
TAGLI MISTI DI AGNELLO
Carni biologiche, certificate garantiscono la totale genuinità dei tagli offerti. La preparazione studiata per “pronti a cuocere” facilita l’impiego di queste proposte, sempre varie, diverse ed appetitose, semplici da cucinare grazie anche ai consigli indicati nella loro presentazione. Gli agnelli sono allevati con il solo latte materno
