Il latte di capra e di conseguenza anche il formaggio caprino, è poco conosciuto dai consumatori, ma si sta proponendo sempre più come valida alternativa al latte vaccino.
Ecco perchè:
- risulta più digeribile, meglio tollerato e con principi nutritivi ad alto valore biologico;
- è caratterizzato da elevata presenza di grassi buoni ad azione anticancerogena, antitrombotica eimmunoregolatoria;
- rafforza le membrane cellulari e rappresenta una fonte energetica immediatamente utilizzabile che non viene accumulata.
- ha elevato contenuto di calcio e fosforo, prezioso alleato nella fortificazione delle ossa nella crescita e in presenza di osteoporosi!
Non resta che degustare questo alleato della nostra salute!
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