MUFFATO

Su richiesta di popolazioni Afgane fra il 2004 e il 2007 abbiamo dato vita, su incarico del Ministero degli esteri ad uno straordinario progetto di cooperazione dove il nostro maestro casaro è andato ad insegnare l’arte casearia a popolazioni ancora nomadi che vivono di pastorizia. Ma la cooperazione serve anche ad imparare e la nostra esperienza ci è servita a carpire alcuni piccoli segreti sull’uso delle muffe nobili del formaggio, elementi indispensabili alla corretta maturazione dove, per fortuna non è ancora arrivata la chimica, ad interrompere i miracoli della natura. Combinando quindi la nostra esperienza e la loro tradizione è nato questo straordinario Pecorino Muffato, piccante, sapido che invita alla convivialità ed alla condivisione del cacio, con ottimo pane fresco e un immancabile bicchiere di buon Montepulciano d’Abruzzo.

Il prezzo di n.1 quantità di prodotto è riferita a 300 gr.

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